微波牛肉干干燥设备

 

微波牛肉干干燥设备与传统工艺相比，传统牛肉干的生产工艺流程:原料肉→初煮→切丁(片、条)→煮制汤料→复煮→收汁→脱水（烘干）→冷却→包装→杀菌。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次，污染严重。后又有厂家进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到改善，减少了灰尘和细菌的污染，但仍存在三大问题：
：烘干时间长。牛肉干浸；渍后，经凉干含水在35％左右，要达到成品水份10－12％的要求，得烘很长时间，这就限制了产量提高。
：增加了蒸汽、电热的能耗,成本高，经济效益低。
第三：杀菌不彻底，卫生指标达不到要求。

牛肉干微波干燥设备的特点：
1、效率高、节约能源、加热均匀。
2、低温杀菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。
3、控制方便及时、生产不受气候条件影响。
4、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件

微波杀菌是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡微波杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100度以上，时间要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟。 通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风。

1、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

2、微波输出功率：30kW（可调）

3、微波频率：2450MHz±50Hz

4、额定输入视在功率：≤45kVA

5、进出料口高度：50mm

6、传输带宽度：650mm

7、传输速度：0.1～5m/min

8、外形尺寸（长×宽×高）：约11630×1310×1668mm

9、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%

10、微波机产量：每小时干燥脱水30kg

11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备

食品行业：

 

云南信威食品有限公司

 

 

云南信威食品有限公司向广州科威微波设备有限公司购买了1台80KW及一台42KW微波牛肉干干燥设备，设备运行稳定，烘干快速，产能高效，节能环保，并改善传统牛肉干烘干做法，使牛肉干脆性及烘烤熟化一步到位，得到企业领导及食品专家的高度认可和好评。

 

东莞绰士食品有限公司

 

 

广州科威微波干燥机有限公司为东莞绰士有限公司提供了1台100KW及一台30KW微波牛肉干干燥设备，设备稳定运行，产能高，节电环保，并改善传统干燥及杀菌做法，使产品烘烤、熟化、杀菌及干燥一步到位，产品质量提高，且得到绿色食品称号。让该企业领导及食品专家的高度认可和好评。

 

农副产品行业：

 

山东上水农业发展有限公司

 

 

山东上水农业发展有限公司在广州科威微波设备公司购买了3台250KW微波金银花杀青烘干设备，针对金银花前端的杀青处理，后端接着微波加热进行干燥处理。这是广州科威微波设备有限公司在新鲜花类产品作出的一大贡献，客户要求对金银花先进行杀青保色；然后通过微波再进行干燥处理，且保存金银花酶元素不流失。微波是瞬间加热干燥，时间短，针对产品干燥时，加入大量的热能及配套热风，降低能耗，减少加工费用；同时使金银花成份不受破坏。欢迎广大客户前来考察咨询选购。

 

天津实发中科百奥工业生物技术有限公司

 

 

广州科威微波设备公司为天津实发中科百奥工业生物技术有限公司提供一台50kw微波牛肉干干燥设备和1台30KW微波烘干杀菌设备。该设备在使用方面很优越，设备操作稳定、操作费用较低，产品干燥的均匀；改善劳动环境，节省加工成本。即可是烘干设备、又有杀菌功能，一台烘干设备就等于多了一台杀菌设备，一机两用。