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茶叶微波杀青机优缺点

文章出处：作者：广州科威人气：发表时间：2021-04-29 00:21

茶叶微波杀青机优缺点主要是茶叶杀青通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等酶促进氧化，蒸发鲜叶中的一些水分，使茶叶变软，容易揉捻成型，同时散发青味，促进良好香气的形成。茶叶富含多酚氧化酶。如果不杀青，多酚会在酶的作用下氧化发酵，使茶叶迅速失去颜色，然后损坏。因此，茶叶杀青是茶叶加工的重要过程。

近年来，随着茶叶杀青技术的不断发展，微波设备杀青逐渐应用于茶叶生产。微波升温快，杀青温度一般在90摄氏度以上。微波可以快速将问题提高到90摄氏度，时间控制在2分钟以内，可以立即抑制氧化酶活性，从而达到杀青的效果。同时，微波还具有干燥效果，可以有效去除茶叶中的水分，从而达到干燥储存的目的。

茶叶微波杀青机优缺点

广州科威生产的微波茶叶杀青机具有以下优缺点:

1.加热速度快:微波可以直接同时加热茶叶的内外，无需预热即可启动加工。

2.均匀加热:微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀照射到茶叶上，内外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。

3.茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱中停留时间短，不需要空气和蒸汽导热，可以最大限度地保留茶叶中的营养成分。

4.杀菌和醇化效果大:茶叶在采摘和制造过程中往往会受到二次污染。微波杀青和干燥具有杀菌和醇化的功能。微波特别适用于夏季和秋季茶叶，去除苦味，效果相当好。这种醇化功能，其他机醇化功能。

5、茶叶质量提高:微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时无需吹风冷却，叶绿变化少，颜色翠绿，香气损失少，干燥均匀，同时水分蒸发速度快，易形成多孔性，产品复水性好，泡茶时溶解物易溶解。

6.降低劳动强度，提高工作效率:采用自动装卸，操作人员只需按下按钮，监控设备运行情况，巡视鲜叶的杀青程度，只需1-2人即可完成杀青和干燥。

二、为什么要选择广州科威微波茶叶杀青机器厂家？

1、广州科威微波是拥有23年的微波设备研发生产制造厂家。

2、提高了微波茶叶杀青机的运行稳定性，目前售后机率较低。

3、同时批量采购和装配线装配对降低微波设备成本非常有效。

4、广州科威微波茶叶杀青机在产品实力和性价比同行竞争下的优势，由于标准化生产体系，大大提高了市场竞争力。

5、大量客户实际使用案例，帮助客户提高产品质量，提高产量，提高效率。

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