微波茶叶杀青机工作原理
文章出处：作者：广州科威人气：
发表时间：2021-04-29 00:33
一、微波茶叶杀青机工作原理：
微波茶叶杀青机工作原理是通过快速高温阻止茶叶中酶的氧化，同时挥发消散影响气味的青叶醇物质，避免影响后续茶叶提香过程中香气的形成。在微波杀青过程中，水分部分蒸发，叶子变软，韧性增加，方便茶叶揉捻达到外观成型。微波茶叶杀青时，需要快速升温，所有微波功率都要打开。如果杀青时间少于1.5分钟，杀青叶会出现红口现象；如果杀青时间过长，杀青叶失水过多，茶叶会变硬，不利于后期的揉捻和成型。
茶叶微波杀青机是通过快速高温阻止茶叶中酶的氧化，同时挥发和消散影响气味的青叶醇物质，避免影响后续茶叶提香过程中香气的形成。在微波杀青过程中，水分部分蒸发，叶片变软，韧性增加，方便茶叶揉捻成型。
微波茶叶杀青机的作用是抑制多酚氧化酶的活性，使新鲜叶子中的青叶醇挥发，形成良好的茶香。
广州科威微波生产的微波茶叶杀青机处理各种茶叶、金银花、青钱柳、金线莲、金花茶等效果好，欢迎客户进行电话技术咨询和实地考察。
二、茶叶微波杀青机的优缺点
1.加热速度:微波可以直接同时加热茶叶的内外，无需预热即可启动加工。传统生产必须有预热过程。
2、茶叶加热均匀:微波杀青干燥是通过磁控制管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内外同时加热，没有焦叶、焦边、碎屑等，传统的茶叶杀青是通过加热辊传导到茶叶上，热量不均匀，容易产生外熟内生、外干内湿。产生焦味、焦叶、碎屑，严重影响茶叶质量。
3.茶叶营养损失少:茶叶在微波加热箱中停留时间短，不需要空气和蒸汽导热，可以保留茶叶中的营养成分。然而，传统的绿色和干燥在滚筒绿色和干燥机中停留时间长，因此茶叶中的营养损失更大。
4.杀菌和醇化效果大:茶叶在采摘和制造过程中往往会受到二次污染。微波杀青和干燥具有杀菌和醇化功能，但传统工艺设备不具备这种功能。微波特别适合春天、夏天和秋天的茶叶。去除苦味相当有效。这种醇化功能，其他机其他机器。
5.茶叶质量提高:微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时无需吹风冷却，叶绿变化少，色泽翠绿，香气损失少，干燥均匀，同时水分蒸发速度快，易形成多孔性，产品复水性好，泡茶时溶解物易溶解。传统筒杀青、温度高、不均匀，操作人员难以掌握，容易产生焦叶、不稳定。
6.降低劳动强度，提高工作效率：本设备采用自动上下料，操作人员只需按下启动按钮，监控设备运行情况及鲜叶的杀青程度，整机杀青、干燥仅需1-2人。而且传统的杀青、干燥工作劳动强度大，工作环境差，产量有限，整机杀青干燥需要5-6人。
7.无污染环保设备:微波杀青干燥，具有杀菌醇化功能，本设备不产生环境高温、烟尘和噪音，是目前制茶行业理想的无污染环保设备。
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