冷链盒饭怎么加热？

文章出处：作者：广州科威人气：发表时间：2021-06-12 17:04

目前，餐饮集中配送承担着重中之重的责任。在餐盒集中配送之前，加热已经成为一个关键步骤，那么，冷链盒饭怎么加热呢？如今，大多数配餐企业都在使用盒饭微波加热设备进行加热。

但是许多配餐企业并从未接触过盒饭微波加热设备，对微波加热隧道炉的加热速度、耐久性和加热份数有许多疑问。以下是盒饭微波加热设备的相关信息，供您参考。

盒饭微波加热设备的基本功能是加热，相当于放大几十倍的微波炉。餐饮是一个特殊的行业。盒饭微波加热设备每天实际使用时间不到两个小时。即使是中餐和晚餐，也是间歇使用。与其他行业相比，盒饭微波加热设备的使用寿命会更长。

盒饭微波加热设备功率不同，尺寸不同，加热成分也不同。为了准确匹配客户使用的加热设备，我们经常用冷链盒饭加热和热链盒饭加热来区分客户使用的设备。判断标准通常是将0~7°的盒饭加热到75°的盒饭作为冷链盒饭复热杀菌设备；将40~50°的盒饭加热到75°的盒饭作为热链盒饭加热微波杀菌设备。由于冷链盒饭的加热温度跨度相对较大，在匹配设备时，它比热链盒饭的加热设备大几倍。比如同样的30千瓦设备，冷链的加热成分通常在600份左右，热链的加热成分通常在2000份左右。因此，企业在购买盒饭微波加热设备时，必须告诉我们的销售人员实际情况，以便做出准确的判断。

由于盒饭微波加热设备是非标准尺寸产品，每个设备都可以根据用户的实际操作室情况来确定。为了适应各种操作室的使用，我们同样功率的盒饭微波加热设备可以短到4米，长到8米，不影响盒饭的加热。

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